
REEDUCAR AL GIGANTE AGROALIMENTARIO
El proyecto Reeducar al Gigante Agroalimentario de Jalisco es una iniciativa multidisciplinaria diseñada para transformar el modelo agroindustrial de Jalisco en uno más sostenible, inclusivo y resiliente al cambio climático. Reconociendo el papel del estado como líder agroalimentario de México –con una contribución del 12% al PIB agropecuario nacional–, el proyecto busca abordar las profundas problemáticas ambientales y sociales asociadas con la producción de commodities como el tequila, el aguacate y las berries.
A pesar de las ganancias económicas derivadas de este sector, la deforestación, la desertificación, la pérdida de biodiversidad y la pérdida del patrimonio cultural permanecen ocultas en el discurso oficial. Por ello, esta propuesta plantea un cambio sistémico mediante el acceso a información pública clara, la evaluación de políticas públicas del sector agrícola, el trabajo colectivo entre los actores clave y el financiamiento de alternativas para que Jalisco, el Gigante Agroalimentario, tenga futuro.
Comunidad para Reeducar al Gigante Agroalimentario
En la década de 1990, colaboramos con comunidades de productores y abordamos el uso de pesticidas. Bajo el liderazgo de Maite Cortés, se abrió la primera tienda orgánica en Jalisco—y la tercera en México—ofreciendo alternativas ecológicas para promover el consumo sostenible.
En los últimos años, a raíz del creciente deterioro ambiental, social y cultural en el estado, nos hemos centrado en el cambio climático, específicamente en el sector AFOLU, responsable del 29 % de las emisiones de gases de efecto invernadero en Jalisco. Tras un período de investigación y conversaciones con expertos, decidimos enfocarnos en los principales commodities agrícolas de Jalisco, mencionados en la misión. Con alianzas estratégicas como Iniciativa Climática de México.

Nuestro mayor logro durante la Green Action Week 2024 fue la creación de la Comunidad para Reeducar al Gigante Agroindustrial. Este grupo está formado por 32 miembros, incluyendo jóvenes desde los 18 años, biólogos, doctores, ingenieros, taxónomos, comunicadores, expertos en IA, escritores, especialistas en innovación, emprendedores y expertos en aguacate, tequila y berries.
Todos ellos trabajan juntos con un propósito compartido: redirigir el camino de Jalisco como líder en la producción de alimentos. Nuestro objetivo es lograr que el Gigante sea responsable, adopte prácticas sostenibles, sea resiliente a los efectos del cambio climático y sea reconocido como un gigante con futuro.
Mapeo sistémico Aguacate, Tequila y Berries
How much mexican forest is there in your tequila shot

Gustavo Acosta
Comunicación y narrativas
Especialista en políticas públicas e innovación aplicada, con más de 8 y 5 años de experiencia respectiva en ambos campos. Su visión se centra en democratizar estos procesos para llevarlos a la base de la sociedad, entendiendo que el cambio es ‘el derecho a transformar lo que ya no funciona y hacerlo nosotros mismos’.

Eliza Álvarez Grzybowska
Investigadora
Es bióloga y su línea de investigación se centra en la ecología funcional e interacciones en ecosistemas terrestres. Desde que era niña mostró gran interés por la biodiversidad y las interacciones entre organismos. Su inquietud la llevó a estudiar Biología, Maestría en Ciencias en la UNAM y el Doctorado en UDG. Aficionada de la naturaleza, se acercó a la fotografía a través de la investigación como un medio para la difusión de la ciencia. Produjo y filmó el cortometraje documental “Guachimontones”. Los límites del hombre y la naturaleza” (2016) y en el presente año estrenó el cortometraje documental “De Ciertos Azules”

Luis Raúl Martínez García
Investigador
Es un investigador y divulgador especializado en biodiversidad de abejas nativas, soluciones basadas en la naturaleza, ecología del paisaje, conservación de la biodiversidad y diseño regenerativo multiespecie. Es fundador de Geómetra Social y de Wild Bee Project. Profesor en el Tecnológico de Monterrey y en el ITESO, trabaja en proyectos de diseño regenerativo y restauración de bosques y ríos en comunidades vulnerables, y ecodiseño para la inclusión de la biodiversidad. Es miembro de la Comisión Mundial de Áreas Protegidas (WCPA) de la UICN, del Grupo de Especialistas en Conservación de la Conectividad Ecológica, y de la Comisión para la Supervivencia de las Especies (SSC), en el Grupo de Especialistas en Abejas Nativas (WBSG). Participa activamente en la Estrategia Nacional para la Conservación y Uso Sustentable de los Polinizadores (ENCUSP), en las redes de Agricultura y Polinizadores (Red 2) y Polinizadores Nativos (Red 9). Coordina un proyecto de conservación y restauración ecológica en la cuenca del Lago de Chapala, apoyado en dos ocasiones por The Rufford Foundation, y cuenta con formación en Ingeniería Civil, Maestría en Manejo de Recursos Naturales y Doctorado en Ecología por el INECOL.

María Magdalena Ramírez Martínez
Investigadora
Nació en Orizaba, Veracruz. Se crió y estudió en la ciudad de Puebla. Es bióloga por la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla y Doctora en Ecología y Manejo de Recursos por el Instituto de Ecología A. C. de Xalapa, Veracruz. Se integró a trabajar en el campus regional de la Universidad de Guadalajara, Centro Universitario de la Costa Sur desde el 2007. Participó en la creación del Departamento de Ciencias de la Salud y Ecología Humana, formando parte del grupo de profesores fundadores desde 2015. Sus líneas de investigación están relacionadas con ecología de vertebrados, (ratones y murciélagos principalmente), ecología de enfermedades zoonóticas, dinámica poblacional de ectoparásitos de mamíferos silvestres, interacciones bióticas parásito-hospedero, planta-animal con aspectos de polinización y dispersión de semillas por vertebrados y el impacto de plaguicidas sobre mamíferos silvestres. Pertenece al Sistema Nacional de Investigadores, ha dirigido y asesorado tesis de Lic. Maestría y Doctorado.

Karina Paucic
Estratega en Comunicación
Comunicadora estratégica con más de 15 años de experiencia en marketing digital, branding, storytelling e investigación de tendencias. Actualmente, dirige los Premios Goula y lidera la estrategia de comunicación de Goula, una consultora especializada en alimentación y cultura. Anteriormente, colaboró con el INAI en el diseño de estrategias de comunicación para promover derechos como el acceso a la información, la protección de datos personales y la transparencia. Posee amplia experiencia en sectores como salud, belleza, retail, finanzas, lujo, entretenimiento y gobierno, y ha trabajado en entornos multiculturales en América Latina, Europa y Estados Unidos.

Tonatiuh Quiñones
Comunicólogo
Es comunicador, estratega y divulgador especializado en innovación agroalimentaria y tecnologías para la sostenibilidad. Con una trayectoria de más de 15 años conectando el mundo del agro con la ciencia y la tecnología, ha impulsado proyectos de transformación digital, comunicación técnica y vinculación entre productores, investigadores y empresas. Es fundador del podcast Agronauta, un espacio referente en América Latina donde se conversa sobre el futuro del campo. Le apasiona traducir lo complejo a lo útil y construir puentes entre el conocimiento y la acción.

Isabel Cristina Fregoso
Cineasta y guionista
Estudió Cinematografía en el Centro Universitario de Estudios Cinematográficos (CUEC-UNAM), Ciudad de México; Ciencias de la Comunicación en la Universidad Jesuita de Guadalajara (ITESO); y Apreciación Cinematográfica en el Centro de Investigación y Enseñanza Cinematográficas (CIEC) de la Universidad de Guadalajara (U. de G.). Ha obtenido las becas Jóvenes Creadores del Fondo Nacional para la Cultura y las Artes (FONCA) en 2001, la Ford-Rockefeller en 2002 y el Fondo para la Producción Cinematográfica de Calidad (FOPROCINE) del Instituto Mexicano de Cinematografía (IMCINE) en 2006, entre otras. Su obra ha recorrido más de 20 muestras y festivales alrededor del mundo. Obtuvo el premio Ariel a Mejor Cortometraje Documental en la 34ª entrega de los premios Ariel, México, y el Premio CINED por Mejor Contenido Educativo en el 24º Festival Internacional del Nuevo Cine Latinoamericano, La Habana, Cuba, por su cortometraje documental Chenalhó, el corazón de los Altos (2000). Participó, con su cortometraje documental Cristeros y Federales (2011), en el 9º Festival Internacional de Cine de Morelia (FICM), en el 24º Festival Internacional de Cine en Guadalajara (FICG) y en el 5º Corona Fastnet Short Film Festival, Irlanda, entre otros.

Pedro Jiménez Gurría
Documentalista
Es un reconocido experto en mezcal y el visionario fundador de Mezonte, un proyecto y mezcalería en Guadalajara dedicada a preservar las ricas tradiciones de los destilados de agave. Como “curador de los destilados de agave”, promueve a los productores artesanales y los métodos que respetan el terruño, impulsando cientos de mezcales hiperlocales. Su trabajo incluye catas, eventos educativos, entrevistas en podcasts y el aclamado documental Viva Mezcal. Ampliamente respetado dentro de la comunidad agavera, Pedro aporta una profunda experiencia sensorial y un gran compromiso con la cultura a cada aspecto de su oficio.

Arturo Pelayo
Estratega de Innovación
estratega de innovación multidisciplinario y diseñador de aprendizaje con más de 20 años de experiencia internacional en los sectores de salud, educación, tecnología y manufactura. Su experiencia se centra en la intersección entre la visión estratégica, el diseño instruccional y la transformación digital, lo que permite a las organizaciones adaptarse, crecer y liderar en medio del cambio.
Tiene una maestría en Diseño Instruccional y una sólida formación en física e ingeniería de sistemas, ha liderado implementaciones de capacitación a gran escala que han alcanzado a más de 200 000 participantes, ha desarrollado estrategias de aprendizaje electrónico basadas en competencias para importantes organizaciones como Siemens, ASB Bank y el Royal New Zealand College of General Practitioners, y ha diseñado sistemas de gestión del aprendizaje (LMS) y CRM basados en la nube.
Se especializa en diseño centrado en el usuario, liderazgo de proyectos ágiles y el desarrollo de programas de capacitación laboral de alto impacto alineados con las necesidades emergentes del mercado. Ya sea diseñando programas de capacitación inclusivos, mapeando ecosistemas de aprendizaje digital o interpretando las tendencias en políticas e innovación, le apasiona hacer que las ideas complejas sean accesibles y viables.

Red Catarina Climática Jalisco
Activismo Climático
En la Red Catarina se trabaja una agenda robusta y técnica, acompañada de expertos y en un aprendizaje constante. Desde la colectividad, se integran habilidades y saberes con un firme compromiso para hacer frente al cambio climático.
La organización se guía por la esperanza, la empatía y una constante apertura al diálogo, bajo la creencia de que las palabras pueden tender puentes y cultivar soluciones que impulsen un presente y un futuro para todas y todos. La alegría es el vínculo que fortalece a su comunidad; aún en los momentos más desafiantes, sus integrantes comparten, aprenden y se divierten en el proceso.

Cleia Daniela Mora
Emprendedora
estudiante de la licenciatura en Relaciones Internacionales, interesada en temas de agendas públicas alineadas a agendas internacionales con transversalización de género y medio ambiente.
En 2023, fue colaboradora dentro de una Asociación reguladora de empresas de corte y acarreo de aguacate en Michoacán y Jalisco, Socios Unidos en Cosecha de Aguacate (SUCA), en colaboración con la Secretaría de Economía, Secretaría de Trabajo y Previsión Social y Gobierno del Estado de Michoacán para la cooperación en materia de derechos laborales de los trabajadores eventuales del campo.
En 2024, su emprendimiento social AGAVIO dedicado a la reducción del impacto ambiental de la industria tequilera y agavera en Jalisco, mediante la creación de biomateriales, fue ganador del Social Impact Award México, y en noviembre del mismo año representamos el emprendimiento social mexicano en un Summit Internacional en Alemania.
Actualmente, es prestadora de servicio social en la Asociación Mexicana de Estudios Internacionales, en el comité de Gobiernos y Actores locales, en el que se enfoca en la creación y difusión de contenido académico con temáticas de cooperación entre actores locales y gobiernos no centrales, para la creación de agendas públicas.

Valeria Guadalupe Alvarado
Emprendedora
Es una joven apasionada por la comunicación, la innovación social y el potencial humano. Actualmente cursa la carrera de Relaciones Públicas y Comunicación en el Centro Universitario de Ciencias Económico Administrativas de la Universidad de Guadalajara.
Su paso por la universidad ha despertado en ella una profunda curiosidad por las relaciones humanas y la manera en que las personas construyen comunidad a través del diálogo, la empatía y el emprendimiento.
Su interés por el desarrollo sostenible y la innovación la ha llevado a crear Agavio, un proyecto que busca transformar los subproductos de la industria tequilera en nuevos materiales ecológicos, como una piel vegana elaborada a partir del bagazo de agave. A través de esta iniciativa, Valeria promueve una visión de emprendimiento consciente, donde la creatividad, la responsabilidad ambiental y la identidad local se entrelazan para generar valor.
Gracias al impacto de su proyecto, Valeria fue ganadora del primer Social Impact Award realizado en México en 2024, reconocimiento que la llevó a representar al país en el Summit Internacional de Alemania, donde compartió experiencias con jóvenes emprendedores de todo el mundo.



